A cerveja do charuto

César Adames

Preferência nacional, a cerveja nunca foi levada a sério como bebida para acompanhar um bom charuto. Isto está mudando radicalmente com a descoberta das cervejas artesanais que seguem a Lei de Pureza da Baviera (conhecida como Reinheitsgebot). Proclamada na Alemanha pelo Duque Guilherme IV, em 1516, esta lei garante que apenas água pura, cevada, lúpulo e fermento sejam utilizados no processo de fabricação das cervejas. Dos vários tipos de cervejas que seguem este padrão a Rauchbier é uma das que mais combinam com charutos. Rauch, em alemão, significa fumaça e é produzida com maltes defumados da região de Bamberg, na Alemanha, onde fica a melhor e mais famosa maltaria do mundo. A mais recente Rauchbier lançada no mercado nacional vem de Votorantim, interior de São Paulo produzida pela Bamberg Micro Cervejaria. Com teor alcoólico de 4,8%, a Rauchbier apresenta coloração acobreada e paladar seco. O toque defumado vai ao encontro dos sabores presentes no tabaco. A Bamberg Rauchbier estará disponível o ano todo, e já pode ser encontrada no mercado.

Almoço para apreciadores

A Premium Cigars e o Lausbeer promoveram um almoço para os apreciadores de charutos e cervejas. O Lausbeer é um bar especializado em cervejas e há três meses realiza eventos em parceria com a tabacaria Premium Cigars com o objetivo de harmonizar charutos e cervejas. No próximo evento os participantes irão conhecer a cerveja Pfungstadter 1831, uma schwarzbier, com 5,3 % de graduação alcoólica, produzida na Alemanha. Para acompanhar a cerveja, a Premium Cigars oferece o charuto Dannemann Especial Maduro, um "blend" de tabacos Mata-Fina. O prato da harmonização foi o Farfalle ao molho napolitano com calabresa defumada.

Drinques para o charuto

Com a chegada do verão, nada como um drinque refrescante para acompanhar um charuto. Para comemorar os dez anos de sua criação em 1998, na Dinamarca, a Cuba Vodka apresenta dois drinques para esta harmonização. Criados pelo bartender e Epicure Sommelier Samuel Benseman, os coquetéis Estrela Cubana (Cuba Vodka de Morango, Licor de Morango, Licor de Kiwi e suco de limão) e Café Cubano (Cuba Vodka de Caramelo, café expresso e xarope de amêndoas tostadas) são uma ótima opção para harmonizar com charutos. A Cuba é produzida a partir da mais fina e pura vodca, triplamente destilada, e pode ser encontrada no Brasil em duas versões, Strawberry e Caramel. Elas podem ser misturadas no café, chocolate quente ou frio, refrigerante e sucos. A Cuba Vodka é distribuída no Brasil pela empresa Fróes Comércio Internacional e custa, em média, R$ 60,00.